月影婆娑，丹桂飘香，在一年一度的中秋团圆节，为增添节日气氛，丰富校园文化生活，9月8日至9月18日，开封技师学院在学院产教融合楼二楼的烹饪系烘焙教室开展了“我们的节日—中秋”手工月饼制作活动。

首先西点老师们给学生们简单介绍了月饼的起源和种类，并通过教学视频向同学们认真讲解了月饼的用料分配、制作步骤及注意事项，然后开始示范制作最传统的“五仁月饼”。 制作月饼工序比较复杂，和面、揉团、称重、包馅、装入模具中压制、放入烤箱中烘烤，每一步都会直接影响月饼的口味和色泽。因此，同学们要分工协作，相互配合，在同学们明细的分工合作下，一个个色泽鲜亮、外表油亮、味道香甜的月饼呈现在眼前，用心的制作、精美的包装，专属于开封技师学院的月饼出炉啦。

在中华民族的传统文化中，“五仁”也寓意着五人，代表父、母、夫、妻、子。月圆之夜，人也要全部团圆。开封技师学院此次手工五仁月饼制作活动，带给师生们的不仅是一份月饼，更多的是让师生在劳动中了解了中秋知识，体味中秋文化，体现了传统文化的魅力，更进一步促进了同学们技艺的切磋和情感交流。

2021年9月8日—16日，开封技师学院烹饪系师生组织开展“我们的节日—中秋”手工月饼制作活动，图为制作好的传统五仁月饼。

2021年9月8日—16日，开封技师学院烹饪系师生组织开展“我们的节日—中秋”手工月饼制作活动，图为学生正在将制作好的月饼进行包装。