开封市“汴州杯”第九届餐饮烹饪职工技能大赛

启动仪式在我院举行

6月13日上午，由开封市人力资源和社会保障局、开封市商务局、开封市总工会、开封市广播电视台等主办，开封市餐饮行业协会、开封经济广播承办，开封技师学院，开封电视台，开封广播电视报社协办的开封市“汴州杯”第九届餐饮烹饪职工技能大赛启动仪式在我院行知广场举行。

开封广播电视台党委书记，台长左起超，开封市商务局副局长孟粉荣，开封市总工会党组成员、副主席张红，开封技师学院党委副书记、副院长张洪喜等领导参加启动仪式。

此次大赛，参赛选手之众多，我院烹饪系师生40多人参加了此次大赛。本次大赛给选手们提供了一个相互学习、相互切磋的平台，也 是对深入了解开封豫菜发展的基本状况和发展方向，对餐饮业人才现状的一次大检阅，更是对开封餐饮业发展的一次大促进。

这次餐饮技能大赛中，竞赛聘请了开封市餐饮行业名师孙润田、高士选、朱永晋、陈长安等大师为评委，参赛选手们均精神饱满动作 娴熟，无论是中式热菜，面点、西餐、风味小吃、雕刻冷拼均表现了较高技艺水准，赢得到评委的一致好评。评委们表示这次大赛是开 封餐饮界的一次高规格盛会，开封技师学院作为协办单位组织有序、准备充足，参赛选手多，作品水平高，涌现了一大批新人、新品。参赛的菜肴构思精巧、造型各异、风味独特，充分展示了烹饪系对开封饮食文化独具一格的理解能力、承载能力、创新能力和发展潜力。充分体现了烹饪系在教育教学、研发创新、组织管理等方面的能力。

通过此次比赛，我系也达到了锻炼团队，提高技术，开阔视野的目的，响应了我院领导提出的“以赛促教，以赛促改“的改革思路。 同时向全市餐饮业以及各界人士展示了我院的形象和烹饪系的教学实力。