为进一步提高烹饪专业教师技术水平，扎实推进烹饪专业一体化教学方法的实施，近年来，开封技师学院烹饪系领导，多次在寒暑假期间，组织部分烹饪一体化教师分别赴上海、杭州等地星级酒店学习烹饪技术，参与学习的教师们放弃假期休息，不辞辛苦，认真学习，收获满满，为烹饪专业一体化教学水平和教学质量的提高增添了新的内容。

烹饪系中烹教研组的郭念青、范俊峰、陈帅三位教师，在2021年暑假期间，分别在杭州新时代大酒店、上海麦盛莉崇明如庭大酒店、上海华亭湖时代酒店参加企业实践学习。2021年12月3日和10日下午，他们在烹饪实训中心中餐学习工作站，先后进行了“教师企业实践学习汇报”。

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郭念青老师做企业实践学习汇报

范俊峰老师做企业实践学习汇报

陈帅老师做企业实践学习汇报

烹饪系，格外注重教师的实践能力与技能水平的提高，系领导有计划、不间断的组织教师外出学习新技术新工艺新产品，为烹饪专业教学水平和教学质量的提高打下了坚实的基础。

教师们汇报学到的菜肴制作新工艺

本次活动得到了烹饪系领导的鼎力支持；老师们的积极参与，三位汇报教师认真准备，制作了PPT课件，与大家共同分享了企业文化、工作内容、学习感受和菜品制作工艺等，在实践中提升教学能力，在交流中完善教学方法，此次活动，收到了满意效果，受到了大家的好评，尤其是新进教师，既学习了技术，又了解了企业文化，有助于他们更快的成长。

撰稿：于贵昌

摄影：于贵昌

审核：邢丙寅