精巧的技能  香甜的事业

——记开封技师学院面点专业优秀毕业生马莉

马莉从小就喜爱香甜的面包和糕点，她初中毕业后就选择到开封技师学院学习中西式面点，回到老家南阳方城县自主创业，开办多喜爱面包房，并发展多家分店，为社会提供12个就业岗位，并每年向学校提供20余个实习岗位，成就了自己香甜的事业。

马莉2011年5月从2009级中西式面点班毕业后，由学校推荐进入开封红房子蛋糕房实习。在实习过程中，马莉不怕苦不怕累、不要求待遇高低，不仅认认真真的跟着师傅学习技术、送蛋糕，还承担每天给全体员工做午饭的工作，从无怨言。中秋节前夕，为了迎接一年一度的月饼销售期，蛋糕房的月饼生产异常紧张，马莉积极地参与到生产中，最忙的时候每天连续工作十多个小时，一般的男性师傅都直呼身体吃不消，而马莉作为一个身体单薄的小女孩却顽强的坚持了下来。由于马莉的出色表现，很快得到了老板和师傅的认可和信任，师傅更加毫无保留的传授给马莉蛋糕制作技术，马莉也更加快速的学习。不到一年，马莉已经成为红房子蛋糕房的主力蛋糕师之一，并被派到分店独当一面。

2012年11月，马莉回到老家南阳方城县，在家人的支持下开始创业。很快，第一家多喜爱面包房开业了，由于马莉精湛的技术和厚道的经营方式，开业第一个月就实现了可观的盈利，打破了“开蛋糕房先赔一年”的行业普遍现象，生意很快做得红红火火，在方城当地享有一定的声誉。2014年9月，已经取得很大成功的马莉开始筹办分店，11月分店开始试营业，并且经营良好，她的事业进入了高速发展期。马莉多次联系班主任，主动表示愿意接受我校面点班学生到她店里实习，毫不保留地帮助学弟学妹们学习技术和传授创业心得。

马莉作为学院中西面点班的优秀毕业生，以其肯干肯吃苦、踏实谦虚的优良作风，以专业为基础，敢于创业并成功创业的事迹，验证了班主任给面点专业学生“最终目标不仅是就业而是创业”的新定位，为面点专业后来的学生指明了将来的发展方向，是我院中西式面点专业毕业生的标杆和榜样。

图为开封市技师学院毕业生马莉开办的多喜爱面包房 左一为马莉 左二为马莉班主任王峰