为做好教师职业能力工作，确保教学质量稳步提升，开封技师学院烹饪系中餐教研组于2022年1月4日下午，在烹饪实训中心306实训室开展了以“保证教学质量，提升专业技能”为题的教师技能考核活动。此次活动由于贵昌老师组织，考核题目是以白色五香豆腐干为主要原料，统一盛装器皿，在30分钟以内，每人制作一道菜肴——烫干丝。
看似平常的五香豆腐干，没有娴熟的刀工和准确的调味，难以做好这道菜。考核中，老师们个个认真细心操作，你追我赶，不甘示弱，经过30分钟的紧张角逐，每位老师都完成了自己的“答卷”。 评委有烹饪系书记朱登祥、副主任邢丙寅和中式面点组、西式面点组、酒店管理组的全体教师组成，他们从刀工、口味以及盛装等方面一一作了点评，面对一个个精美的作品，无不交口称赞，不忍下箸，尤其对李凡老师的作品倍加赞赏。
目前，我院烹饪系教师队伍迅速壮大，系里不仅狠抓思想建设，同时也格外重视教师教学质量的提高，注重教师专业技能的培养提升，经常派出教师到企业学习，坚持每学期对教师进行专业技能考核。此次活动的开展，激励了老师们在今后的工作中不断增强责任意识，保持“比学赶帮超”的精神面貌，达到了相互学习、相互借鉴、加强锻炼、共同提高的目的，受到了系领导和老师们的一致好评。
