烹饪系视教学质量为发展的根本，根据学生的学习情况组建各个专业的培优班，积极为学生创造条件参加各级竞赛，以赛促教，以赛促学。因学校治学严谨，开封市众多烹饪大赛指定我系为比赛基地，为豫菜的振兴和发展做出了自己应有的贡献。经常组织师生参与省级和国家级各类烹饪大赛：在河南第四届 “裕丰杯”烹饪大赛中，我系师生斩获诸多荣誉，多人获得特金奖、金奖。在第七届全国饭店行业技能大赛中获得特金奖。第44届世界技能大赛“糖艺/西点”竞赛项目的国内选拔赛河南赛区的培训、选拔赛基地就设在烹饪系，学生代表河南省参加第44届世界技能大赛糖艺/西点选拔赛河南赛区比赛，荣获第二名。